見て良し、食べて良し
花咲く夏の庭。

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綺麗な草花を愛でるのもいいけれど、その後に食べらるならもっと良い。

収穫を迎えた苗畑。

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見て良し、食べて良しの夏の畑の主役がこの “ オクラ ”。

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アオイ科の植物らしい綺麗な花。

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こんな綺麗な色の花はオクラだけ。
あっという間に散ってしまうけど、その儚さがまた良い。

ここには2種類のオクラが植えてある。
花と葉っぱの形は同じだけど、草丈と果実の形が異なっている。

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草丈の低い方の果実は、スーパーで売られているお馴染みの形。


一方、草丈の高い方の果実は、小さくて太い。
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そして 『 ☆ 』 のような断面をしていて、明らかに見慣れたオクラとは違う。
お馴染みのオクラよりも実が柔らかくて食べやすい。オクラ独特の風味とネバトロ感はどちらも同じ。口に入ればその違いはわからない。

摘んでも摘んでもどんどん開花するから、なかなかの収穫量である。
しばらくは、オクラ料理が食卓を賑わしてくれるはずだ。

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花が散ってすぐは果実の成長もゆっくりだけど、2㌢くらいになると、成長が加速し一気に大きくなる。長さ7~8㌢ぐらいが収穫の適期。収穫が遅れて大きくなりすぎると、果実が硬くなって食べられなくなりますから、収穫適期より少し小さめで収穫するといいですよ。

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最低気温が25℃以上になるとオクラは生育旺盛になりますが、軽井沢のように涼しい地域では、地植えで育てるには生育期間がちょっと足りません。花が咲き、果実が実るころには寒くなって、折角実った果実も大きくなりきれず、なかなか上手く育ってくれないんですよね。無理して育てるよりも、その土地にあった植物や野菜を栽培しましょう。オクラはやっぱり、暖かい地方で育てるのがベスト。軽井沢には向きません(どうしても育てないなら温室が必要です)。

他にも収穫を待つ植物が一杯の苗畑。
明日も美味しい果実をお届けします。
by eilakuyagarden | 2011-08-18 21:47 | 岐阜の庭 | Comments(0)


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